Nava

LAS SEMITAS DE DOÑA CHOLE

por Ismael  Hernández  Reveles

La señora Soledad Amparo Rodríguez Hernández nació en el año de 1919 y murió a la edad de 94 años; conocida como “Doña Chole”, fue una persona originaria de Nava, Coahuila.

Distinguida por ser una persona de carácter alegre y servicial, por siempre tener deseos de aprender y salir adelante, en otras palabras, fue una gran emprendedora.

Desde muy joven aprendió la receta para elaborar las tradicionales Semitas de Nava; semitas que hoy en día  son muy representativas de nuestro municipio. Doña Chole las elaboraba en dos modalidades: las originales que hacía de simple harina y otras, con nuez y piloncillo.

Ella aprendió la receta y la manera de cocinarlas de un primo hermano suyo llamado Jesús Salazar Reveles, que vivía en el domicilio en el que actualmente radica el Dr. Arnulfo Garza Ramírez. Su primo Jesús hacía repostería y pasteles para bodas, se caracterizaba porque era muy habilidoso para elaborar los adornos de los pasteles; cuentan que deshojaba una azucena y los pétalos los utilizaba de molde para elaborar los adornos como hojas y flores para los pasteles, hasta podía hacer en esa forma el ramillete del novio.

Cuando Jesús murió, doña Chole inició con la elaboración y venta de semitas elaboradas principalmente con harina de trigo y cocidas con leña, con el tiempo logró tener fama por el exquisito sabor y el empeño que tenía para venderlas, después de elaborarlas salía con su hijo Máyelo a ofrecerlas caminando por todo el pueblo, en la estación de ferrocarril, también tenía jóvenes que le ayudaban a vender, recuerdo al joven apellidado Téllez; las semitas eran transportadas para su venta en una canasta, por cierto también entregaban a tiendas de la ciudad de Piedras Negras; posteriormente  la venta la realizaban en la central de autobuses ubicada en el centro de Nava, por la calle Emilio Carranza y avenida Carranza.

Actualmente el hijo de Doña Chole Ismael Hernández Reveles, conocido como Mayelito, ha seguido  con la tradición elaborando semitas que con gusto y amabilidad ofrece en su tiendita ubicada en la calle Rayón, esquina con Juárez.